オーダー式バイキング

最近の不況のおかげで、外食産業の勢いは衰え、廃業に追いやられる飲食店も少なくありません。
やはり外食産業は贅沢産業の一部ですので、財布の紐が固くなっている今では、なかなか贅沢な外食をしようと考える人は多くありません。
一方、飲食店は原価が高くなっているのに、お客さんに提供するときの値段は上げられない。

 

 

 

本当は一円でも値上げをしたいのに、値上げをしてしまえば、お客さんが減ってしまいますよね。
そのため、利益を削って営業せざるを得ないのです。
そんな中お客さんの数を減らすことなく、むしろ右肩上がりになっている飲食店があります。
それは、バイキング営業をしているレストランです。

 

横浜お忍び個室ダイニング 阿具楽-agura-

 

その中でも特に、オーダー式バイキングが人気なのです。
バイキングというと、いちいち席を立って、自分の食べたい料理を取りに行かなければいけないという面倒くささがありました。
また落ち着いて食事が出来ないという問題点もありました。
そんなお客さんの要望に応えるようにオーダー式バイキングというのが誕生しました。

 

西麻布にある食べログで話題の焼肉

 

わざわざ自分の食べたい料理を取りに行かなくても、スタッフが運んでくれるスタイルで、オーダーが入ってから作って運んでくれるため、常に出来立ての料理を食べることが出来ますし、スタッフが一品一品運んでくれるため、通常のバイキングと比べたら、高級な感があります。
そのため、ちょっとした会合などにも良く使われるようになりました。
好きな料理をお腹一杯食べて、しかもどれだけ沢山食べても一定料金という安心感から、また来たいという心理をくすぐり、これからもオーダー式バイキングのお店が増え続けることだと思います・