忘年会の料理記事一覧

居酒屋で出されお料理って、値段もリーズナブルですし、種類も豊富でおいしいので、ついついつまんでしまいますよね。今回は、居酒屋でよく見かける人気のメニューについてご紹介します。鶏肉は焼き鳥やチキンナゲットなど、みんなに人気の食材ですが、軟骨は食べたことがありますか?鳥の軟骨のから揚げは、家庭料理からは...

居酒屋で仲のよい友人や同僚とワイワイやりながら、ビールを片手に焼き鳥を食べるなんて、なんだか考えただけでもよだれがでてきますよね。焼き鳥は、まず匂いで食欲を刺激し、味で万人を喜ばせてくれる居酒屋の王道、人気メニューであるといえます。焼き鳥は、オーソドックスなところでは、もも肉、もも肉と胸肉との間にね...

今も昔もお弁当のおかずの定番といえる卵焼き。老若男女を問わず、皆さん卵焼きは大好きかと思います。お母さんの作ってくれた甘い卵焼き。砂糖を多く入れるから、よりいっそう黄色が映え、お弁当箱の中でひときわきらきら輝いていました。そして、時は流れ、大人になり、居酒屋で出し巻き卵に出会います。見た目はあまり変...

居酒屋の人気メニューに大根サラダがあります。千切りに切り、冷水につけて、しゃきしゃきに仕上がった千切り大根に、ごま油、しょうゆ、酢をベースに作ったドレッシングをかけていただきます。お店によっては、梅肉ドレッシングにしたり、千切り大根の上に、三つ葉、かいわれ大根、かつおぶしや、海苔をかけたりもしますが...

甘辛くて、こってりで、やわらかく煮込まれた、つやつやの豚の角煮。からしをつけ、一口食べると、旨味たっぷりの汁が口の中にじゅわっと広がります。豚肉の角煮も、居酒屋での定番人気メニューのひとつと言っていいでしょう。とりわけ、一人暮らしをしている人は、材料をそろえるのも作るのも時間がかかりめんどくさいし、...

ケータリングで忘年会をしてみる。こんなお洒落なことをしてみませんか?なんかケータリングと聞くだけでお洒落なイメージを持ってしまい、高いという印象を勝手に持ってしまっているかもしれません。確かにお洒落なイメージはありますが、一概に高いということは言えないのです。と言うのも、今では忘年会やクリスマスなど...

ここ最近話題になっている飲食店があります。それは立ち飲みスタイルなのに、高級食材を使った本格イタリアンやフレンチを提供するお店です。またそういったお店で用意されているワインはリーズナブルでボトル一本あたり2000円程という低価格で設定されています。このコストパフォーマンスの高さがお客さんに大好評で、...

最近の不況のおかげで、外食産業の勢いは衰え、廃業に追いやられる飲食店も少なくありません。やはり外食産業は贅沢産業の一部ですので、財布の紐が固くなっている今では、なかなか贅沢な外食をしようと考える人は多くありません。一方、飲食店は原価が高くなっているのに、お客さんに提供するときの値段は上げられない。本...